Almond este un tip de semințe oleaginoase derivate din migdale, unul din arborele genealogic al familiei Rosaceae, găsit în țările cu climă temperată, cum ar fi Portugalia, Iran, Afganistan și Australia.
Fructele sale conțin în interior o sămânță, migdala, acoperită de o piele maro, care trebuie retrasă pentru consum.
Potrivit nutriționistului Patricia Cruz, migdale are următoarele opțiuni pentru consumul: in natura, pâine prăjită, caramelizat, în chips-uri sau măcinarea-l și producând o făină.
Printre componentele sale proeminente, este posibil să se citeze doze mari de acid folic si vitamina E, arginină, fibre si minerale, oferind multe beneficii pentru cei care se adaugă în meniul său. 9 beneficii
de faina de migdale
Făina de migdale păstrează avantajele unice obținute prin consumul semințelor oleaginoase, facilitând utilizarea lor culinare pentru a fi inserate în rețete dulci sau sărate, ceea ce face posibil să se bucure de toate beneficiile sale. A se vedea mai jos câteva dintre avantajele pe care un consum regulat de făină de migdale permite conform nutriționistului: 1. Opțiunea
low-carb: ideal pentru cei care caută o opțiune pentru pierderea în greutate, făina de migdale este utilizat pe scară largă în rețete de gătit carburi mici, care produc paine, prăjituri și biscuiți, pe lângă faptul că au un indice glicemic scăzut.
2. Nu au gluten: așa cum reiese din făină profesionale, migdale este în mod natural fără a acestui grup de proteine, ceea ce face o alegere buna pentru persoanele celiaca sau sensibilitate la gluten.
3. Asistă in lupta impotriva bolilor cardiovasculare: „să fie bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, riscul de dobândire scădere a bolilor cardiovasculare, precum și fracțiunea de colesterol rău cunoscut sub numele de LDL“, explică el.
4. Lupta formarea de radicali liberi: Patricia în al doilea rând, deoarece are antioxidanti cum ar fi vitamina E, masa de migdale ajută la reducerea formării de radicali liberi, responsabili de imbatranirea prematura si chiar dezvoltarea cancerului. 5. Promovează sațietate
: această făină este bogat în fibre, ajutând în sensul de sațietate și „contribuind astfel la controlul diabetului zaharat, din cauza reduse a insulinei de după-masă gratuită“, adaugă specialistul.
6. Asigură oase si dinti puternici: are cantități mari de calciu, magneziu și fosfor, care furnizează dinți și oase mai puternice, contribuind la lupta impotriva osteoporozei. produse alimentare de energie 7.
: printre componentele sale, cupru, mangan și riboflavină garantează o sinteză a energiei mai ușor și rapid, oferind o mai mare disponibilitate.
8. proteine Rica: având doze mari de proteine, faina de migdale este o opțiune bună pentru cei care practică activități fizice, ajutând în masei musculare.
9. Previne leziuni ale creierului: vitaminele B6 și E combate îmbătrânirea neuronilor, ajutând la păstrarea unei memorii bune. În plus, magneziul fortifică încă rețeaua neuronală, iar omega 3 și 6 contribuie la buna funcționare a creierului. Nutritional
tabelul Datorită procesului de măcinare nu elimină oricare dintre componentele prezente în versiunea sa în natură, nutriționale făină de migdale de masă seamănă cu versiunea a semințelor oleaginoase.
Potrivit nutritionist, migdale, atunci când sunt prelucrate în făină într-o porție de 100 de grame va avea componența sa următoarele valori nutritive: 580 kcal, 20 g carbohidrați 22 g proteine, 50,6 g de lipide (grăsimi saturate și 4g 0,0 g trans), fibre de 10,6 g și 0,6 mg sodiu.
Cu aceste date, este chiar mai ușor pentru a vedea beneficiile consumului lor, și să înțeleagă un pic mai mult proprietățile benefice ale acestei alimente.
Cum să faci făina dvs. de migdale la domiciliu
Procesul de fabricare a făinii de migdale este ușor, practic și nu necesită mulți pași. Verificați scade explicația dată de către profesionist: Ingrediente
- Migdale apă pentru a acoperi migdale Prepararea
Primul pas este de a elimina pielea de migdale. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți-le în apă fierbinte pentru aproximativ 3 minute. După îndepărtarea coajelor, luați-le să se coacă într-un cuptor scăzut, numai să se usuce, evitând același turn. Apoi, scoateți-le din cuptor. După răcire, bateți totul în blender sau procesor până când se transformă într-o făină. Se recomandă depozitarea în oală întunecată în dulap sau în frigider.
În cazul în care pentru a cumpăra alimente de migdale
găsit în mod normal în casele de producție naturală și unele supermarketuri, acesta poate fi încă achiziționate de la magazinele online, ceea ce face ușor să cumpere. Potrivit lui Patricia, valoarea sa variază foarte mult, depinzând de regiune, dar prețul său mediu este de 35.00 - 500 g.
Cum să consumăm acest produs?
Potrivit profesioniștilor, nu există o cantitate indicată pentru consumul zilnic, iar acest lucru trebuie adăugat în planul alimentar, luând în considerare valoarea sa calorică și nutritivă. "Acesta este de obicei prezent în pâine, prăjituri, biscuiți și unele feluri de mâncare savuroase, cum ar fi pește, carne și prăjituri savuroase, pot fi folosite în diferite rețete", adaugă el.
Check out o selecție de receias delicioase dulci și sărate, folosind faina de migdale pentru a te inspira:
1. retete savuroase pâine carb: profitând de faima de a poseda o cantitate mica de carbohidrati, aici masa de migdale va rezultând o formă de pâine gustoasă și poate fi gustată la un mic dejun sau la o gustare după-amiaza. Făcut cu câteva ingrediente, este gata în aproximativ 30 de minute.
2. Pâine de migdale fără gluten și fără lactoză: în plus față de migdale masă, această rețetă are încă făină dulce, aur făină de seminte de in, sare, zahăr, drojdie și ouă. Opțiunea ideală pentru intoleranța la lactoză sau alergia la lapte.
3. Cupcake sarat: cookie bogata in proteine, foloseste conserve de ton ca ingredient principal in umplutura. Adăugându-i cremă, cremă de lapte, brânză parmezană rasă, brânză de mozzarella și măsline tocate este încă folosită pentru un gust unic.
4. Blender Pie Chicken: Pentru aluat, făină de migdale, ouă, ulei de măsline, apă, brânză parmezană rasă, oregano, sare, piper și praf de copt. Umplutura este și mai gustoasă, cu un amestec de legume asortate, pui gătit și mărunțit, brânză de mozzarella rasă și piese de măsline. 5.
sare plăcintă cu faina de migdale: cu ingredientele pentru aluat și având pregătire similare cu cele de mai sus, diferența este în această umplere plăcintă, sos de tomate preparate cu ton solid în apă, tomate cuburi, rondele de ceapă, branza de mozzarella rasa si maslinele gustoase.
6. Farofa se potrivesc: ideal pentru a însoți alte feluri de mâncare sau să fie sorbit singur, acest lucru duce ingrediente proteice neaderente, cum ar fi făină de migdale, nuci de Brazilia și fulgi de quinoa, ceea ce face o alegere excelentă pentru practicanții de activități fizice mai intense. Prăjituri și plăcinte
7. tort de migdale: aici, în afară de a fi folosit ca făină, migdale ajuta, de asemenea, face tort chiar mai frumos atunci când acestea sunt împrăștiate pe suprafața sa. Cu pregătire rapidă, este gata în aproximativ 35 de minute în cuptor la 180 ° C
8. tort lumina de migdale: versiune mai ușoară decât cea anterioară, aceasta este o opțiune bună pentru cei care doresc să se bucure de un tort fără a avea grija de mult excesul de calorii. Cu aroma de nucă de cocos, se prepară lapte de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos.
9. Tort de migdale și făină de migdale: ușor de făcut, nu trebuie bătuți în blender sau mixer, amestecați ingredientele cu mâna și luați-o în cuptor. Pentru a adăuga mai multe substanțe nutritive, chia și fulgi de ovăz sunt adăugați la amestec.
10. Tort de ciocolată și migdale: cu un aspect uluitor, acest tort nu are nevoie de drojdie. Amestecul de ciocolată amară cu unt, albușuri de ouă, zahăr de glazură și făină de migdale formează aluatul, în timp ce topping-ul devine mai interesant cu adăugarea de piper negru și lamaie siciliană.
11. scăldată în tort portocaliu și migdale: diferențialul acest tort este faptul că el a servit înmuiat într-un sos delicios facut cu suc de portocale și zahăr, textura asigurând și aroma unică.
12. Tort portocaliu parfumat: Cu câteva ingrediente, acest tort este gata în doar 25 de minute de cuptor. Ideal pentru a primi o vizită în ultimul minut sau pentru a savura atunci când atinge dorința de a mânca un dulce.
13. tort mălai cu migdale si lamaie: mai opțiune gluten și lactoză, acest tort mălai devine un sos de lămâie cu zahăr pudră, făcându-l chiar mai gustoase.
14. ricotta tort, migdale si lamaie: molhadinha cu o textură, acest tort are aluat de lumină, a făcut cu făină de migdale, ricotta, zahăr pudră, unt, vanilie, coaja de lamaie si oua sicilian. Pentru ao decora, fulgi de migdale.
15. Sablée de paie cu faina de migdale: patiserie ideala pentru retete dulci, are textura delicata, a celor care se dezintegreaza in gura. Pentru a facilita manipularea acestuia, făina de migdale este amestecată cu făină de grâu, zahăr cu glazură, ouă, unt și sare.
16. Tort de pere cu cremă de migdale: o rețetă tipică pentru bucătăria franceză, în plus față de făina de migdale din aluat, primește și o cremă de migdale pentru a însoți perele gustoase. Rafinare și multă aromă!
17. Mousse cu ciocolată: randamentul acestei plăcinte delicioase este de 10 porții, ceea ce face o alegere bună pentru a fi savurat cu prietenii sau familia. Pregătiți-vă în aproximativ 60 de minute și alegeți ciocolata pe jumătate amară ca principală atracție.
18. tarta alb ciocolată cu migdale: ideal pentru a fi savurat cu o cremă de lămâie gheață pasă, acest tarta foloseste faina de migdale, unt, zahăr pudră, extract de vanilie, drojdie, unt, ouă, amidon de porumb și, bineînțeles, ciocolată albă. Pentru garnitură, lame de migdale.
19. Tortul cu pastă de migdale: umplutura este de smochin și masa este de tip "putred", cele care se topește în gură. În plus, o cremă delicioasă de migdale, obținută din fasole de vanilie, ouă, făină de grâu, făină de migdale și zahăr rafinat.
Dulciuri și biscuiți
20. brigadă cu făină de migdale: brigadeiro se face în mod convențional, amestecând lapte condensat, unt și ciocolată. Diferența este în acoperire: după rulare, în loc de a stropi cofetăria de ciocolată, înlocuiți-o cu făina de migdale, adăugându-i crunchiness la ea.
21. Bomboane de migdale: Pentru acest dulce, amestecați simplu lapte condensat, făină de migdale și unt, luați focul până la punctul de rulare și treceți-l într-o plimbare cu migdale laminate.
22. Prune gratin cu făină de migdale: aici făină de migdale, împreună cu alte ingrediente, va duce la un tip de "crumble", care făină ideală pentru a acoperi dulciuri. Acestea vor fi adăugate într-un refractar căptușit cu prune prăjite, care, după ce sunt coapte, se va topi și va elibera toată aroma de pe farfurie.
23. Petit gâteau fără gluten: această versiune fără gluten nu pierde nimic pentru reteta originală a cookie-ului dulce mic la nivel mondial. Printre ingredientele preparării sale se numără făina de migdale, untul nesărat, 65% ciocolată, ouă, zahăr și sare.
24. Shortcake lamaie caș: o altă rețetă, folosind acest tip de făină pentru patiserie fraged, acest tarta devine o cremă de lămâie gustos în interior, și de a primi cremă de lămâie și de casă biciuit coaja de a decora.
25. Tort de ciocolată cu făină de migdale: rețetă fără gluten care ia un amestec de făină, pudră de cacao și scorțișoară și zahăr de nucă de cocos pentru a completa ingredientele uscate. Zahărul sirop de zahăr îi ajută să îndulcească cookie-ul, iar siropul se face cu agave, sirop de mure și pudră de cacao.
26. Cookie specială de ploaie: plină de aromă, această rețetă are ca ingredient ingredientul de apă de flori de portocale, parfumând și oferind o aromă neobișnuită cookie-ului.
27. Tortul de migdale: rețeta tradițională franceză, amestecă texturile și rezultă într-un cookie umed, dens și crocant, în același timp. Cunoscut ca finanțator, este gata într-un total de 40 de minute, cu 20 de minute dedicate pregătirii sale, iar celelalte 20 de minute în cuptor.
28. Biscuiți cu făină de migdale: pot fi înlocuiți cu făină din orice altă semințe oleaginoase, făina de migdale este amestecată cu zahăr glazurat, unt la temperatura camerei, sare, ouă și făină de grâu.
29. Cookies migdale: rețetă ușor și simplu este fără gluten, lapte și ouă, ceea ce face o alegere bună pentru vegani, celiacă și alergii. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu fulgi de ovăz, făină de migdale, fistic, ulei de nucă de cocos și sirop de trestie de zahăr sau miere pentru a le îndulci.
30. Bomboane de migdale cu picături de ciocolată: Dacă se dorește, picăturile de ciocolată pot fi înlocuite cu roșii fără zahăr. Obținând opt porții, amestecați pur și simplu făina de migdale cu albușuri de ou, sare și îndulcitor.
31. Bomboane de lămâie și migdale: cu o aromă puternică de citrice, suc de lămâie, precum și cu miros, sunt ingrediente care garantează gustul acestor cookie-uri. Aici făina de migdale este încă amestecată cu făină de grâu, pentru o textura mai maleabilă.
32. scorțișoară și migdale Stele: gluten și opțiunea fără lactoză, utilizarea, în afară de făina de migdale, migdale tocate, asigurând o textură crocantă, chiar mai mult la ea. Sucul de portocale ajută la aromatizarea și aroma biscuitului, în timp ce zahărul de cofetărie asigură o mai mare ușurință în manipularea aluatului.
33. Macaroane: dulce tradițional francez, macaroane sunt delicate biscuiți faimoase în întreaga lume. Masa sa ia doar făină de migdale, zahăr de glazură, albuș de ou, zahăr cristal și coloranți alimentari, permițând tonuri variate în funcție de creativitatea bucătarului.
34. Brownie se potrivește cu făină de migdale: nu are lapte sau gluten în preparatul său și aluatul său are o bază dulce de cartof, făcându-l caloric dulce scăzut. În ciuda faptului că este o versiune cu acest ingredient neobișnuit, textură și cremenește surprize, fără să lase nimic de dorit pentru versiunea sa tradițională.
35. Brownie fără lactoză cu făină de migdale: aici făina de migdale este amestecată cu făină de orez și amidon din cartofi, asigurând o rețetă fără gluten. Dacă doriți să adăugați crunchiness la aluat, coaceți în nuci, macadamias sau chiar migdale în bucăți.
36. Pancake de migdale, miere și scorțișoară: simplu și ușor de făcut, dă o porție, făcându-l o alegere bună pentru micul dejun sau gustare după-amiaza. Pentru ao pregăti, amestecați pur și simplu un ou, o lingură de făină de migdale, o linguriță de miere și scorțișoară ca gust.
37. Clatita de migdale si nuca de cocos: o alta optiune delicioasa de pancake, aici faina de migdale si oul sunt amestecate cu faina de nuca de cocos, fiind pregatite in tigaie si produc doua portii mici.
Bogat în proteine, minerale, vitamine și omega 3 și 6, făina de migdale este un ingredient versatil și poate fi introdusă în meniul zilnic prin rețete gustoase dulci sau sărate. Alege-ți preferatul și dovedi beneficiile tale.