Cu numele renumit pentru a fi o componentă a berii, orzul este un boabe întregi hrănitoare a căror plantă este foarte reminiscență a grâului. Asemănarea, cu toate acestea, este mai mult în aparență decât în ​​compoziție; orzul oferă mai mulți nutrienți decât consumul de grâu.

Deși consumul este încă puțin practicat și discutat între brazilieni, inclusiv orzul în alimente aduce multe beneficii pentru sănătate și ajută la aprovizionarea cu o varietate de substanțe nutritive necesare bunei funcționări a corpului nostru.

"Făina de orz verde este plină de vitaminele A, B, C și K, precum și minerale precum calciu, fosfor, seleniu, zinc, iod și cupru. Toți acești nutrienți sunt necesari pentru buna funcționare a organismului ", spune Mohamad Barakat, medic specialist endocrinolog și expert în fiziologia exercițiului și al nutrologiei.

Oricine dorește să înceapă să se bucure de beneficiile cerealelor poate merge mult dincolo de includerea făinii în alimente. Deși aceasta este una dintre cele mai cunoscute forme de consum, este departe de a fi singurul: orzul poate fi de asemenea consumat în boabe, în formă solubilă, în capsule și chiar în peeling.

Beneficiile de orz

În plus față de îmbunătățirea sănătății dumneavoastră cu nutrienți, orzul contribuie, de asemenea, la frumusete.

Beneficii de sănătate

În plus față de a fi bogate în vitamine și minerale, oferind aceste substanțe nutritive corpului, orzul oferă și alte beneficii pentru sănătate.

"Pentru că orzul este bogat în seleniu, magneziu, mangan, cupru și tiamină, este excelent pentru funcțiile de învățare și dezvoltare neuronală", spune nutronologul Cristiane Braga L. Kanashiro.

"Fibrele prezente în cereale stimulează funcționarea intestinului, îmbunătățind absorbția nutrienților și prevenind bolile tractului intestinal. În plus, are proprietăți diuretice, îmbunătățește oxigenarea celulelor, stimulează circulația și accelerează metabolismul ", spune dr. Mohamad Barakat.

Orz, de asemenea, proprietăți antioxidante, de ajutor în sistemul imunitar și este un aliat în menținerea sănătății osoase. "Iodul de bariu este, de asemenea, legat de controlul hormonal, deoarece această substanță acționează cu glandele tiroide", adaugă medicul.

Beneficii pentru frumusete

Orz este un aliat mare pentru pielea frumoasa si sanatoasa. Acțiunile sale antioxidante ajută la combaterea îmbătrânirii prematură. După cum spune Mohamad Barakat, "cerealele au proprietățile regenerării celulelor pielii și restabilirea elasticității și hidratării".

Pe lângă piele, nutrienții prezenți în orz contribuie, de asemenea, la sănătatea și frumusețea unghiilor și părului: biotina, un complex de vitamina B, stimulează creșterea părului și a unghiilor.

Completarea beneficiilor, conform Dr. Cristiane, orzul "oferă energie și luptă împotriva radicalilor liberi". În plus, acesta oferă încă o cantitate bună de fosfor pentru organism, care ajută la întărirea structurii celulare și influențează aspectul sănătos.

Proprietățile de orz

Seleniu: are acțiune antioxidantă, ajută la reglarea hormonilor tiroidieni, ajută la prevenirea cancerului și a sistemului imunitar de sănătate.

Magneziu: reglează absorbția mineralelor, ajută la sănătatea oaselor și a mușchilor. De asemenea, ajută corpul să producă energie și să mențină ritmul cardiac normal.

Cuprul: ajută activitatea celulară, ajutând la producerea și protecția energiei.

Calciu: contribuie la sănătatea oaselor și a dinților, construindu-le și menținându-le puternice.

Mangan: ajută, de asemenea, în formarea de os este o componentă a enzimelor care ajută la reglarea colesterolului, carbohidraților și aminoacizilor.

Fosforul: ca calciu, fosforul este direct legat de starea de sănătate a dinților și a oaselor. În plus, ajută la menținerea pH-ului corpului la un nivel regulat.

Vitamina B1: Vitamina B1, sau tiamina, este una dintre vitaminele B prezente în orz. Această vitamină are proprietăți esențiale pentru buna funcționare a inimii, a sistemului nervos și a mușchilor.

Vitamina K: are un rol important în coagularea sângelui și contribuie la sănătatea scheletului.

Cum de a consuma orz

Orz pot fi consumate în diferite formate pentru a oferi organismului cu toate proprietățile sale, nutrienți și beneficii pentru sănătate. Verificați cele principale:

  • Bran: tărâțe de orz pot fi folosite în rețete pentru pâine, plăcinte și prăjituri ca o alternativă la făină de grâu.
  • Cereale: boabe de orz pot fi, de asemenea, incluse în rețete salată, risotto și alte feluri de mâncare.
  • Solubil: orz solubil poate fi consumat ca cafea, presupunând culoare și gust foarte asemănătoare cu băutura. Dar cafeaua de orz nu are cofeina. În plus, această formă poate fi adăugată în supe și sucuri pentru a crește în continuare substanțele nutritive ale vaselor.
  • Ceai: ceai de orz este destul de popular în țările asiatice. Preparate din boabe macerate sau prăjite, ceaiul poate fi luat fierbinte sau rece.
  • Capsule: orzul de capsulă poate fi o opțiune bună pentru cei care nu doresc să consume orz ca parte a alimentației lor și totuși doresc să se bucure de beneficiile sale.
  • Peeling: Pe măsură ce aduce beneficii mari sănătății și frumuseții pielii, coaja de orz are un efect de albire, ajutând la hidratarea și combaterea îmbătrânirii.

5 rețete de orz

Orez orz. Foto: Reproducție / Miere și piper

1. Orz Risotto: Acest risotto completează orzul cu alte legume - roșii, morcov, patrunjel și arpagic. Ușor de făcut, felul de mâncare poate fi, de asemenea, mancat ca salata, așteptați rece.

2. Cevaccino: Pentru cei care doresc să înlocuiască cafeaua pentru orz, aceasta este o rețetă bună băutură similară cu cappuccino și fără a conține cofeină. Forma de orz utilizată este solubilă, amestecând cu lapte praf, sifon, scorțișoară și pulbere de ciocolată.

3. Vinaigrette: Această rețetă utilizează orz în boabe și este o alternativă practică, rapidă și ușoară la un bun condiment pentru a consuma cerealele sub forma unei salate.

4. risotto cremos de orz: în această rețetă, risotto este completat cu rucola și nuci, și ca rezultat într-un vas foarte cremos, prin utilizarea de smântână sau smântână grele.

5. Orz cu carne: folosind cereale de orz, această rețetă combină cereale cu alte legume și carne de gătit. O opțiune bună pentru o masă completă, nutritivă și ușor de pregătit.

Contraindicații

La fel ca grâul, orzul conține gluten. Astfel, este contraindicat pacienților cu celiac, avertizează Nutrologul Cristiane Braga. În acest caz, amaranth poate fi o bună alternativă pentru a înlocui orz ca cereale integrale, deoarece are o valoare nutritivă ridicată (este bogat în proteine, fibre, calciu, fier, potasiu, fosfor și vitamine) și nu are în componența sa gluten .

Mituri și adevăruri despre cereale

1. Pot avea bere ca o modalitate de a consuma orz?

Nu. „Pare evident, dar nu strică să întărească faptul că nu folosesc desteptule beneficiile de orz ca o scuză ... Consumul în formă de bere nu aduce toate aceste beneficii, în plus față de a pune capăt orice dieta“, își amintește dr Mohamad Barakat.

2. Poate făina de orz să înlocuiască făina de grâu?

Da! Dr. dr. Mohamad subliniază faptul că orzul "servește ca înlocuitor nutritiv și funcțional pentru făina de grâu rafinat, care nu este benefic organismului". Prin urmare, înlocuirea făinii de grâu cu orz va crește valoarea nutritivă a rețetelor dumneavoastră.

3. Orzul crește grăsime?

Nu. Deși un carbohidrat, orz are puține calorii (aproximativ 350 la 100 g). Mai mult decât atât, „cantitate mică, de obicei, sunt cumulate de venituri, care cu siguranță nu contribuie la creșterea în greutate“, a declarat Dra. Cristiane.

În cazul în care pentru a cumpăra orz în diferitele sale forme

Check out unele opțiuni magazin online unde puteți găsi unele formate de orz pentru consum.

fulgi de orz (500g) pentru $ 4,10 orzului Malt & Co

Superbom solubil pentru $ 28,90 în om bobului Pământ

orz (500g) pentru $ in verde de 2,99 Barley Grass

solubil de El Pocillo R $ 6.30 Iarbă verde orz

pâine prăjită și sol Superbom pentru R $ 4,31 în orz fulgii Casa de Saron

pentru $ 5.00 la Acasă alimentar

Găsiți cel mai bun mod de a utiliza pentru tine și începe să includă orz în alimentele dvs. pentru a stimula substanțele nutritive ale rețetelor dvs. și pentru a vă bucura de beneficiile pentru sănătatea și frumusețea dvs.! Dar nu uitați să consultați un nutriționist pentru a vă ajuta în alegerea meniului cu orz.