Placi dragi pentru mulți, strogonoff este în mod tradițional pregătit pe bază de carne, smântână, ceapă și sare. Teoriile nașterii sale sunt împărțite în trei părți, în cazul în care o dă paternitatea acestui soldați ruși, în jurul secolului al XVI-lea, care a consumat rații de carne tăiate în butoaie cu sare grunjoasă și coniac, căutând conservarea alimentelor.
Un al doilea, altul, pretinde a fi clanul familiei Stroganov, în jurul anului 1500, în care unul dintre membrii săi sau posibil bucătarul francez care a slujit familia inventase rețeta.
A treia teorie este singura menționată de enciclopedia Larousse, în cazul în care numele Stroganoff ar fi o referire la verbul „strogat“, care înseamnă rusești de tăiere în bucăți. În cele din urmă, utilizarea de șampiri, boia de ardei și muștar este creditată bucătarului francez Thierry Costet, care a trăit în Rusia la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Opțiune populară, după revoluția rusă din 1917, strogonoff a venit în Franța și de acolo răspândit în întreaga lume. O curiozitate este că ketchupul a fost inclus doar în pregătirea strogonoff atunci când vasul a ajuns în Statele Unite și astăzi este un ingredient standard în rețetă.
Indiferent de locul de proveniență, este faptul că strogonoff este una dintre cele mai iubite feluri de mâncare pentru un prânz de familie sau o cină specială, întotdeauna bine însoțită de orez alb și cartofi de paie. În plus, versatilitatea sa îi plac cele mai creative, care adaugă sau elimină ingredientele din preparatul dvs. în funcție de gustul personal.
Check out o selecție delicioasă de rețete strogonoff carne pentru tine să salivare și de testare, desigur!
Versiuni rapide și tradiționale
1. Fast Meat Strogonoff: Caută o reteta rapida si usoara? Deci, acesta este cel potrivit pentru tine. Pentru a face gustul mai gustos, satiti ceapa in unt si ulei, pentru ca acesta din urma va asigura ca untul nu arde, doar aroma ingredientelor. Pentru un gust mai remarcabil, folosiți bulion în amestec.
2. Stroganoff de carne de vită tradițională: Pentru o aromă specială, această rețetă utilizează un pic de brandy. Dar nu vă faceți griji, alcoolul se evaporă în timpul pregătirii și poate fi consumat de oricine. Sosul englezesc este un alt ingredient care face diferența de aromă, pariu!
3. Strogonoff de origine rusă: pentru a aduce versiunea rusă, autorul învață să pregătească o smântână: pur și simplu adăugați suc de lamaie în două cesti de smântână sau cremă proaspătă. Un alt sfat pentru a lăsa farfuria mai rafinat este de a curăța bine filetul, evitând lăsarea bucăților cu grăsime, făcând-o mai plăcută la palat.
4. Aragaz sub presiune Strogonoff: opțiunea ideală pentru o masă rapidă, aici, carnea se duce în aragaz sub presiune timp de aproximativ 10 minute, pentru a rămâne moale și fierte. Pentru a face sosul mai gustos, adaugati ½ lingurita de shoyu, sosul traditional de soia oriental.
versiuni incrementat 5. Stroganoff de vita cu ceapa rosie: cu diferite ingrediente, această versiune utilizează friptură de vită muschiulet, ciuperci Paris, Shiitake, roșii curățate și smântână proaspătă. Un alt ingredient extraordinar este ceapa violet, bogata in vitamina C si flavonoide, antioxidanti puternici.
6. carne Stroganoff cu sos de soia: În această versiune neobișnuită, ketchup și muștar se înlocuiesc cu utilizarea de sos de soia, care, cu smantana, se va asigura creaminess la antena de satelit. Aici, carnea aleasă este carpa, care este gătită în aragazul sub presiune.
7. carne Stroganoff cu palma: ingredientul neașteptat în această rețetă este palmier mâncarea obținută din interiorul palmier stem, cu conținut caloric scăzut și sprijină întărirea sistemului imunitar si ajuta la combaterea bolilor cardiovasculare.
8. carne Stroganoff cu boia picant: încercarea de a accentua aroma de carne, pentru prepararea acestei rețete a fost folosit boia picant în aroma. Acest condiment este extras dintr-o specie de ardei iute, după uscare și măcinare. Mare pentru circulație, acest condiment conține vitaminele A și C, precum și promovarea reducerii durerii.
9. Stroganoff de carne de vită cu ciuperci paris: aici, șampiunul tradițional este tipul de ciupercă ales. Pentru carne, filetați mignon. Sosul de roșii înlocuiește utilizarea ketchupului, iar muștarul utilizat este dijonul, cu aromă marcată și un excelent partener de carne roșie.
10. Stroganoff de vită cu muștar Dijon: încă o dată muștar dijon părăsește gustul de Stroganoff cele mai izbitoare. Utilizarea nucsoara este un alt factor care trebuie subliniat, deoarece garantează aroma și aroma specială pentru feluri de mâncare.
11. Carne Strogonoff cu muraturi, ciuperci și iaurt: această diferență este că acest sos este preparat dintr-un amestec de lapte și iaurt, în loc de crema traditional, oferind o luminozitate pe placă. Versiuni flambat
vin sau 12. Strogonoff carnea flambat coniac: preparate cu ingrediente prea puțin, aici mușchiul trebuie flambat cu ajutorul de coniac, finisare gătirea cărnii. Pentru sos, doar ketchup și smântână, fără condimente suplimentare. În cele din urmă, adăugați doar șampiunul tăiat și e gata. Simplu, ușor și foarte gustos.
13. Strogonoff carnea flambat whisky: aici ales flambaj băutură carne este whisky, asigurând un gust diferit de a vasului. Un sfat pentru un fel de mâncare mai gustos este de a folosi ciuperci proaspete în locul celor conserve, achiziționate de pe piață. Merită să încercați!
14. Strogonoff file flambat cu cremă de brânză: brandy flambajului este prezent din nou la Tenderloin. Pentru un sos cremoasă cu aromă unică, folosiți cremă, ketchup, muștar, sos engleză, bulion și 2 linguri brânză cremă sau brânză topită.
15. Strogonoff carne de vită cu vin alb: rețetă economică, carnea ales pentru această rețetă a fost perna moale, cu un preț mai accesibil. Pentru ao face mai plăcută, autorul folosește un vin uscat alb. O altă diferență este utilizarea de patrunjel și cimbru pentru un sos din plante.
16. carne Stroganoff cu sos Worcestershire și vin alb: aici, din nou, vinul alb este băutura aleasă. Acesta vine cu crema proaspătă, precum și cu extractul de roșii, ketchup și sosul englezesc. Încă o dată fileul mignon își arată carnea preferată pentru acest fel de mâncare. 17.
carne Stroganoff cu smântână și port de vin: aici, în loc de smântână grele, autorul reteta a ales să folosească cremă, care este însoțită de muștar și un pahar de vin port. Această băutură adaugă un gust dulce, în afară de faptul că este un mare luptător de boli cardiovasculare.
18. Stroganoff de vită cu vin roșu și smântână: folosind crupei ales ca carne, aceasta reteta foloseste smantana pentru a asigura creaminess vasului, precum și utilizarea de pasta de tomate, roșii decojite și muștar dijon. Băutura selectată a fost vinul roșu, care se potrivea perfect cu smântâna.
Diferite variante și pentru alergice / intolerante
19. Ground stroganoff carne de vită: versiune neobișnuită, utilizați rață la sol în loc de fâșii de carne. Sfat pentru o carne mai gustoasa este sa-l aburiti impreuna cu ceapa si usturoiul din unt. Pentru sos, un amestec de sos de engleza, smantana, ketchup si vin alb uscat.
20. Strogonoff de chifteluțe: aceasta este o rețetă practică, deoarece are nevoie de sos de strogonoff cumpărat gata. Pentru chiftelute, pur și simplu model de carne tocată cu mirodenii și gătiți-le într-o tigaie. Ideal pentru a însoți o orez alb, salată sau chiar un paste făinoase.
21. Strogonoff carne uscată: o altă variantă care fuge de fâșiile tradiționale de carne de vită, aici carnea deshidratată uscată este steaua vasului. Pentru sos, autorul a optat pentru utilizarea de smantana, muștar, sos de roșii și făină de grâu pentru o sare mai completă.
22. Strogonoff de carne ușoară: Pentru o masă cu conținut scăzut de calorii, crema a fost înlocuită cu o cremă făcută cu lapte degresat și făină de grâu. Consistența este uimitoare! Pentru a completa aroma, reteta ia whiskey, sosul englez si multe condimente naturale.
23. Strogonoff de carne de vită: Aceasta este o versiune ideală pentru vegetarieni care utilizează proteine din soia texturate în loc de carne. Pur și simplu să-l hidrateze, să-l spălați și să aduceți focul la brânză. Autorul oferă chiar opțiunea de a înlocui crema cu cremă de soia, cremă de cajă sau lapte de ovăz, făcând rețeta vegană.
24. Stroganoff de carne de vită cu curry: o altă opțiune care folosește proteine de soia în loc de carne de vită tradițională. Pentru un sos gustos, sunt folosite ingrediente, cum ar fi ketchup, coniac, sos de soia, și crem deschis. Curry este condimentul ales pentru a da o atingere indiană felului de mâncare. 25.
carne Stroganoff cu biomasă banane verde: opțiunea ideală pentru cei cu restricții privind consumul de lapte, această rețetă utilizează biomasa de banane verzi în loc de smântână, lăsând vasul cele mai nutritive, păstrând creaminess necesar.
vas democratic poate fi preparat cu o serie de ingrediente diferite, doar ține mai tradiționale, cum ar fi o carne și un sos de ciuperci, a făcut cu un amestec de smântână și pastă de tomate. Și deci, lasă-ți imaginația și îndrăznești să-ți îndrepți variantele. Bucurați-vă de masă!