În general, există foarte puține varietăți de lapte vegetal disponibile în supermarketurile comune, iar atunci când sunt găsite, acestea au un preț foarte ridicat. Un alt dezavantaj al laptelui vegetal industrializat este faptul că aproape întotdeauna au conservanți, coloranți, zahăr și îndulcitori, ceea ce face ca multe dintre proprietățile acestor lapte să se piardă.
O alternativă la laptele industrializat de legume este să-i faci acasă. Procesul de obținere a laptelui de la diferite tipuri de cereale și cereale este foarte asemănător. De cele mai multe ori este necesar să lăsați cerealele sau cerealele în sos timp de câteva ore, bate cu apă și tulpina, dar aceasta nu este regula. În unele cazuri, nu este nevoie nici de înmuiere sau chiar de tensiune, făcând procesul mai practic.
Verificați 13 rețete diferite de lapte vegetal de mai jos și învățați cum să le faceți acasă:
1. Lapte de soia:
Printre laptele de legume, laptele de soia este cel mai cunoscut. Pentru a face acest lucru lăsați doar sosul de soia în timp de 12 ore, bate blender cu 3 cani de apă la fiecare ceașcă de soia, tulpina și gătiți lichid până când spuma se estompează. Cu restul de lapte, numit okara, este posibil să se facă prăjituri, biscuiți și chiar se adaugă la sucul verde. 2. lapte de arahide:
Lapte de arahide are un gust similar cu laptele de migdale, cu avantajul de a fi mai economice. Există mai multe modalități de a obține acest lapte, în funcție de gustul cine o va pregăti. Poate fi doar înmuiat, bătut și împins, sau așa cum este prezentat în rețetă, laptele poate fi gătit. O altă opțiune este să prăjiți arahidele înainte de al lăsa să se înmoaie. Reziduul de lapte este ideal pentru prepararea produselor de patiserie dulci, cum ar fi prăjituri, prăjituri și cookie-uri. 3. Lapte de migdale:
pe lângă faptul că este consumat, laptele de migdale pur este ideal pentru utilizare în rețete, deoarece aroma sa este una dintre cele mai neutre dintre laptele de legume. Pentru a face acest lucru lasati migdalele in sos timp de cel putin 12 ore, bate mixerul folosind 4 cani de apa pentru fiecare cana de migdale. Dacă doriți, adăugați esență de vanilie. 4. Lapte de susan:
susan este un aliment grozav pentru scăderea colesterolului rău și, în plus, laptele dvs. are mai mult calciu decât laptele de vacă. Pentru a pregăti laptele de susan, puteți folosi un susan negru sau bej. Lăsați-l să se înmoaie de la 8 la 12 ore, bate în blender cu 3 sau 4 cesti de apă și coe. Cu restul de lapte este posibil să se facă o ricotta de susan. 5. Flaxseed:
in flax are funcția astringent, adică este un aliat bun în pierderea de grăsime. Utilizarea acestei sămânțe este, de asemenea, asociată cu tratamentul problemelor cutanate cum ar fi uscăciunea, psoriazisul, acneea și alergiile. Pentru a face laptele de lapte lasă semințele hidratante în apă timp de 8 ore. Apoi, bate bine semințele de in, cu apă, folosind 1 pahar de apă pentru fiecare 2 linguri de semințe de in. Termină-l. Sfatul rețetei este și înlocuirea apei cu apă de nucă de cocos sau cu un ceai la alegerea dvs. atunci când se prepară lapte de in.
6. Lapte de semințe de dovleac:
semințe de dovleac sunt de multe ori aruncate astfel încât numai pulpa de dovleac este consumat. Este posibil să se facă un lapte de legume super nutritiv cu această sămânță care, de obicei, se duce la deșeuri. Pentru ca acest lapte să lase semințele să se înmoaie timp de 12 ore. Pentru fiecare ceasca de seminte folositi 4 cani de apa, bateti in blender si coe. 7. Lapte de ovăz:
Cel mai mare avantaj al acestui lapte este timpul de pregătire. Spre deosebire de alte lapte vegetale, ovăzul nu trebuie să fie înmuiat, laptele nu este gătit și preparatul este terminat în câteva minute. Pentru fiecare 2 cesti de ovaz pulbere sau fulgi folositi 4 cani de apa. Beat în blender și tulpina. Laptele durează aproximativ 3 zile în frigider. 8. Orez lapte:
lapte de orez este una dintre cele mai bune texturi lapte vegetale. Nu este necesar să lăsați orezul în sos, dar este necesar să gătiți. Pentru preparare, utilizați 1 litru de apă pentru fiecare ceașcă de orez, care poate fi albă sau integrală. Gatiti timp de 15 minute, bateti in mixer si tulpina. Reziduul poate fi utilizat în feluri de mâncare sărate, cum ar fi supe, ciorbe și plăcinte. 9. Pará lapte castan:
Pará lapte castan este un substitut mare pentru laptele de vacă în feluri de mâncare savuroase. Poate fi folosit în sosul alb și poate înlocui crema. Pentru a face acest lucru utilizați 500ml de apă pentru fiecare 8 nuci, bateți nuci în blender, adăugați apă și coe. 10. lapte de nuci de caju:
Pentru a face acest lapte utilizați 1 litru de apă la 100 g de nuci de caju. Lăsați-o să se înmoaie cel puțin 8 ore, bateți nucile cu 300ml de apă timp de 1 minut, adăugați restul de 700ml de apă și bateți bine. Tulpina pe o cârpă foarte fină, astfel încât să nu rămână resturi. Dacă doriți, adăugați esență de vanilie. 11. Lapte de nuc:
proprietățile medicinale de nuci sunt multe. Acestea includ reducerea riscului de diabet zaharat și creșterea nivelului serotoninei, care sunt responsabile pentru buna dispoziție. Pentru a face lapte de la nuci doar bate 2 cesti de apa la fiecare ceașcă de nuci și tulpina, până când veți obține textură dorită. 12. Lapte de floarea-soarelui și yam:
Acest lapte este foarte energic și o sursă bună de vitamina E. Pentru a-l pregăti lăsați semințele de floarea soarelui să se înmoaie timp de 12 ore. Apoi, bateți semințele de floarea soarelui cu apă și un mic șuncă decojită și tăiată. Laptele poate fi depozitat timp de o zi în frigider. 13. Quinoa lapte:
Quinoa lapte este rapid și ușor de pregătit. Utilizați 2 cupe de apă la 4 linguri quinoa. Puneți totul în blender și înmuiați timp de 15 minute. Apoi bateți timp de 1 minut și ați terminat. Nu este necesar să zgâriați. 6 avantaje ale consumului de lapte de legume
Pentru veganii care sunt intoleranți sau alergici la laptele de animale, știm că laptele de legume sunt alegeri grozave. Nutriționistul Roseli Ueno Ninomiya informează totuși că laptele de legume poate să nu prezinte proteine, calciu și alte proprietăți prezente în laptele de animale. De asemenea, nutriționistul spune că preferă denumirea de băutură de legume: "Nu este pentru că este făcută din orez care va avea proteine, sau chiar și cele de quinoa au cantități foarte scăzute de proteine", afirmă Roseli.
Băuturile sau laptele vegetal, cu toate acestea, pot avea mai multe avantaje și proprietăți diferite în ceea ce privește laptele de origine animală. Cu ajutorul unui nutritionist Debra Ueno Ninomiya enumerate mai jos sunt unele avantaje ale consumului de băuturi vegetale, verificați: 1.
poate fi consumat de către oricine, atâta timp cât acesta nu prezintă o alergie la plante utilizate pentru a face lapte; 2.
Acestea sunt opțiuni excelente de hidratare care trebuie luate pe tot parcursul zilei; 3.
Pentru diete cu restricție de lapte de animale poate funcționa ca înlocuitori pentru rețete, cum ar fi prăjituri, pâine, creme, plăcinte și altele; 4.
Nu au grăsimi saturate, deci nu cresc colesterolul rău; 5.
Sunt surse de minerale cum ar fi potasiu și vitaminele B; 6.
În funcție de vegetale utilizate pentru preparat sunt surse bune de fibre. Urmând o dietă sănătoasă și echilibrată, laptele de legume vă poate completa dieta. Amintim că fiecare persoană poate avea nevoi specifice pentru consumul de nutrienți zilnici. Consultați un nutriționist pentru a afla propriul dvs.
Cunoașteți una dintre cele mai delicate și beneficii bogate opțiuni: lapte de nucă de cocos!