In prezent, multe se spune despre consumul de carbohidrati, care prevede reducerea cantității de glucide consumate, nu numai în scopul de pierdere în greutate, dar, de asemenea, pentru a obține mai multă sănătate și calitatea vieții.
În "alimentele convenționale", recomandarea, în general, este că 50% până la 55% din ceea ce este consumat în timpul zilei este carbohidratul; deja în carbohidrația scăzută, reducerea poate varia de la 5% la 45% din consumul de carbohidrați pe parcursul zilei.
Deși acest tip de putere este „mare“ și a oferit rezultate bune pentru cei care urmează orientare profesională, o dificultate poate fi difuzate de consumatoare de pâine, produse de patiserie, și alte alimente, de obicei, realizate cu făină de grâu (acest lucru, nimic nu este indicat în diete cu conținut scăzut de carbohidrați). Cu toate acestea, aceasta nu ar trebui să fie o piedică, deoarece există făină naturală superabsorbabilă cu carbohidrați scăzut. Aceste făine pot fi utilizate în general în preparatele de prăjituri, plăcinte, clătite, paine și multe altele. Doar știu cum să le folosiți! Aflați mai jos fazele principale care pot fi utilizate cu succes într-o dietă cu conținut scăzut de carburi.
1. migdale făină
Una dintre cele mai populare acum, când vine vorba de dieta saraca in carbohidrati, masa de migdale este liber de carbohidrati si gluten, în afară de a fi o sursă de fibre, vitamina E si antioxidanti. Acesta oferă, de asemenea, grăsimi mononesaturate și polinesaturate, așa cum subliniază nutriționistul comportamentale Patricia Cruz, Maestru de stiinte medicale, Scoala de Sanatate Publica, Universitatea din São Paulo (USP) și membru al Departamentului de Nutriție al Asociației brazilian pentru Studiul obezitatii si a sindromului Metabolic (ABESO).
„Făina de nuci, cum ar fi făina de migdale, sunt surse de mono și grăsime poli-nesaturate, care ajută la reducerea colesterolului LDL, oferind astfel o protecție împotriva bolilor cardiovasculare. Ele sunt, de asemenea, bogate în proteine, prezintă vitamina E, magneziu fără gluten, în afară de fibrele responsabile pentru creșterea sațietate și controlul de zahăr din sânge, ajutând în tratamentul diabetului zaharat „, explică el.
Cum să pregătească
Patrícia învață reteta de acest făină pas cu pas:
Scoateți pielea de la migdale. Faceți acest lucru prin punerea lor în apă fierbinte timp de 3 minute, astfel încât pielea va ieși cu ușurință.
- Apoi, ia-o pentru a frige într-un cuptor scăzut, doar să se usuce, nu lasa toast.
- Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească ușor.
- Imediat, bateți totul în blender până când se transformă într-o făină.
- A se depozita într-o oală întunecată în dulap sau în frigider.
- Puteți, de asemenea, dacă preferați, cumpărați deja masa de migdale gata la casele de produse naturale sau pe internet. 2.
nutriționiști făină de arahide că aceasta este o făină fără gluten carbohidrați și este sursa de grăsime și de fibre mononesaturate, ajutând în controlul dislipidemiei și a bolilor cardiovasculare, și conduce la creșterea sațietate și controlul glicemic - datorită cantității de fibre.
Cum să pregătească
Patrícia ghiduri:
Peelut (fără sare) și se distribuie într-un vas de copt.
- Coaceți la temperatură ridicată, fără ulei, timp de aproximativ zece minute.
- Lăsați să se răcească. După aceea, bate amestecătorul până când se formează o făină.
- Puteți găsi, de asemenea, făină de arahide de vânzare în case naturale produce și pe internet. 3.
pasiune făină de coji de fructe
Patricia explică faptul că aceasta este o alegere bună de masă low carb, dar merită menționat: prezintă carbohidrati, dar a redus. "În plus, este bogat în fibre, în special pectină. Acționează și asupra controlului colesterolului și a glicemiei ", spune el.
Cum se prepară
Verificați pas cu pas:
Spălați bine fructele pasiunii. Tăiați în jumătate și îndepărtați foarte bine pulpa.
- Așezați-l pe o foaie de copt și coaceți-l în cuptorul mediu timp de 30 de minute. Se amestecă uneori.
- Apoi, așteptați la rece. Bateți într-un blender până când veți obține o făină. Puteți să o satinați dacă doriți.
- De asemenea, găsiți masa de fructe pasiunii ușor vândute în case de produse naturale sau online.
4. Făină verde de banane
Această făină, conform Patrícia, poate fi folosită în pâine, dând consistență și aromă. „Este sursa de vitamina C și calciu și amidon rezistent (absorbit lent), dar este o sursă de o cantitate substanțială de glucide din compoziție“, explică el.
"Făina verde de banane este bogată în carbohidrați, dar în cea mai mare parte amidon rezistent, adică are un indice glicemic scăzut", spune nutriționistul.
Cum să se pregătească
Verificați pas cu pas:
Sanitize banane verzi și tăiate în felii.
- Așezați-le într-o tigaie și coaceți la temperaturi scăzute. Coaceți până se usucă bine.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Puneți-l în blender și bateți până când se formează o făină.
- Puteți găsi făină de banane verde ușor de vânzare, inclusiv pe internet.
5. Masă de semințe de dovleac
Bogat în fibre, această făină are, de asemenea, acizi grași polinesaturați și mononesaturați. "Are câteva minerale ca fier, magneziu și potasiu. O alegere bună de făină cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine. Acționează în controlul foamei și dislipidemiei ", explică Patricia.
Cum se prepară
Nutriționistul explică pas cu pas:
Spălați semințele prin îndepărtarea oricărei urme de pastă și înmuiați timp de cel puțin 4 ore.
- Scurgeți și lăsați să se usuce timp de 1 oră.
- Coaceți în cuptorul mediu, amestecând ocazional.
- Când se toastă, se scoate din cuptor, se lasă să se răcească și se bate în blender până când se formează o făină.
- Dacă nu găsiți mâncarea de semințe de dovleac gata, puteți alege să cumpărați doar semințele prin internet.
6. seminte de in
faina Patricia explică faptul că această masă este liber de hidrati de carbon, o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care ajută la buna funcționare a intestinului, precum si a ajuta la sanatatea inimii, controlul glucozei din sânge și a sațietății (reducerea greutate). Este încă o sursă de grăsimi sănătoase, cum ar fi omega-3.
Cum să se pregătească Patricia explică faptul că preparatul este destul de simplu:
a lovit doar semințele de seminte de in auriu sau negru, într-un blender pana cand faina.
- A se depozita într-o oală întunecată în frigider.
- făină de semințe de in, nu este scump și este ușor de găsit în vânzare în case naturale produce și, de asemenea, pe internet. 7.
făină de nucă de cocos destul de popular atunci cand este masa saraca in carbohidrati, faina de cocos are fibre, proteine, hidrați de carbon în proporție mică, grăsimi mononesaturate și saturate și este fără gluten. "Aceasta merge foarte bine în pâine, salate de fructe, iaurturi", explică Patricia.
Cum să se pregătească
Nutriționistul sfătuiește:
Scurgeți punga de nucă de cocos foarte bine și coaceți la temperatura medie de aproximativ 3-4 ore până la maro auriu.
- Lăsați să se răcească, apoi bate în blender până devine o făină subțire. Făină de nucă de cocos este, de asemenea, ușor de găsit pentru vânzare în case de produse naturale și magazine online. 8.
- faina de caju
Patricia explică că este făină fără gluten, bogat în mononesaturate și polinesaturate previne dislipidemie, reducerea LDL-colesterol. "În plus, mai are și magneziu și zinc. Este indicat să preparăm prăjituri, farofas, pentru a adăuga iaurturi și salate de fructe ", spune.
Cum se prepară
Verificați pas cu pas:
Așezați piulițele într-un vas de copt și le luați în cuptorul mediu.
Scoateți după frigere. Lăsați-o să se răcească și bate treptat în blender până când se formează o făină.
- Pe lângă faptul că sunt pregătiți acasă, nuci de caju pot fi găsite spre vânzare în case de producție naturală sau pe internet.
- 9. Făină de nuc
Este, de asemenea, fără gluten și are un conținut scăzut de carbohidrați. "De asemenea, are antioxidanți, cum ar fi vitamina E, și grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Este indicat în prepararea de prăjituri, plăcinte și pâine, explică Patricia.
Cum se pregătește
Verificați pas cu pas:
Scoateți piulițele din piele, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți până la aur.
Așteptați să se răcească și apoi bate treptat în blender până când se formează făină.
- Făină de nuc poate fi găsită spre vânzare în casele de producție naturală și pe internet.
- În ceea ce privește făinurile cu conținut scăzut de carbohidrați, Patrícia subliniază faptul că acestea sunt consumate în mare parte în preparate cum ar fi prăjituri, plăcinte, clătite etc. "Altfel, consumul nu ar trebui sa depaseasca 2 linguri pe zi", spune el.
"Cea mai obișnuită indicație pentru utilizarea făinurilor cu conținut scăzut de carburi este în preparate. Cu excepția făinii de nucă de cocos și de migdale, care sunt destul de gustoase și pot fi adăugate în iaurturi și salate de fructe ", adaugă nutriționistul.
ciuda arată beneficii de sănătate remarcabile, făinuri considerate low carb, de asemenea, nu ar trebui să fie consumate în exces, iar idealul este de a avea orientare de la un nutritionist pentru a le adăuga în mod corect în mâncarea.