Cei mai mulți oameni caută echilibrul în viață. Între muncă și viața personală, datoria și timpul liber, rațiunea și emoția. Dieta macrobiotică predică doar: echilibru.
Mai mult decât o dietă, este o filozofie a vieții. Adoptarea dietei macrobiotice (macro-mare, bio-viață) este de a dobândi capacitatea de a trăi într-un mod grandios. Alimentarea este pilonul mare pentru a ajunge la această capacitate. Mananca pur si simplu, in functie de macrobiotic, este baza pentru sanatate si coexista in mod armonios cu toata natura.
Cunoscând macrobiotica
Macrobiotica a fost fondată de George Ohsawa și se bazează pe filosofia chineză a Yin și Yang. Bipolaritatea "yin" și "yang" predică că totul are energii metafizice, inclusiv alimente, și că armonia este atinsă prin lovirea echilibrului dintre aceste energii. Astfel, dieta se referă la alimente și la proprietățile sale, care servesc la realizarea sănătății fizice și mentale.
Deși nimic nu este extrem de interzis în alimentație, este recomandabil să se renunțe la lapte și produse lactate, să se consumă puțină proteină animală (numai 2 până la 3 ori pe săptămână) și să nu se consumă produse prelucrate, transgenice sau agrochimice.
Aceste restricții ale macrobioticelor promite o detoxifiere profundă a organismului, deoarece dieta promovează echilibrul și elimină posibilitățile exceselor alimentare.
Cum de a echilibra consumul de yin și yang alimente
Potrivit nutritionist si profesor la UNIME, Margaret Ribeiro Mendes, alimentele yin si yang reprezinta opusul: „yin este dulce, rece și datorii; yang, sărat, fierbinte și agresiv. Prin urmare, dieta vizează, în principal, echilibrul dintre yin și yang. "
Macrobiotica predica consumul echilibrat de alimente. Conform dietei, alimentele influențează direct personalitatea oamenilor. Astfel, consumarea mai multor alimente de la un grup la altul poate genera dezechilibre. Cei care consumă mai multe alimente din grupul yin tind să devină deprimați, dependenți și relaxați. Cei care au alimente extrem de yang pot dezvolta o personalitate agresivă, dominantă și nerăbdătoare.
În macrobiotice, alimentele sunt împărțite în 5 grupe: yin, yin, yang, yang și intermediari echilibrați (sau neutri). Alimentele neutre ar trebui să fie cele mai consumate, urmate de intermediari yin și yang. Dar numai Yin și Yang ar trebui să fie consumate în cantități minime.
Verificați mai jos pentru care grupe de alimente sunt:
6 pași inițiali pentru a adopta dieta macrobiotică
Atunci când adoptați o nouă dietă, trebuie să faceți tranziția încet, inclusiv și fără alimente în liniște. În macrobiotică, niciun aliment nu este interzis, dar unele dintre ele ar trebui consumate în cantități minime. Alții ar trebui să fie la toate mesele. Iată câteva sfaturi pentru a începe cu dieta macrobiotică:
- Cerealele integrale reprezintă baza acestei diete și ar trebui să consume 40-60% din caloriile zilnice. Includeți-le la toate mesele;
- În digestia macrobiotică începe în gură, așa că mestecați mâncarea foarte bine;
- Scăderea treptată a consumului de alimente procesate;
- Optați întotdeauna pentru alimente ecologice. Transgenice și agrochimice nu sunt binevenite;
- Preferați fructele și legumele sezoniere. Natura este înțeleaptă și generează alimente specifice pentru a fi consumate în anumite regiuni și în zonele climatice;
- Felul în care gătiți este important în macrobiotică. Flacăra sobei este responsabilă pentru a da energie bună mâncării. Evitați microundele sau sobele electrice.
10 rețete macrobiotice pentru a face la domiciliu
Check out unele rețete de la expert culinare naturale și hostess Bela Gil. Bela este, de asemenea, absolventă a științei alimentelor, pe lângă faptul că este un expert bine cunoscut al dietei macrobiotice. Verifică-l:
1. Orez brun în aragaz sub presiune: O rețetă care caută practicitate în prepararea orezului brun, care de obicei durează puțin mai mult decât este obișnuit să gătești. Mare pentru accelerarea pregătirii meselor în fiecare zi.
2. Gersal: Gersal este un condiment care ia doar două ingrediente: sare și susan. Este o alternativă excelentă de a reduce utilizarea sarelor și de a adăuga mai multe fibre la mese. Poate fi folosit pentru a prepara orice fel de fel de mâncare salată.
3. Creveți umplute cu caruru: Această rețetă poate fi servită ca un starter și are un aspect foarte frumos după ce este gata, similar cu canapes.
4. Azuki fasole cu dovleac: Un amestec neobișnuit de fasole și dovleac, care merită încercat. Aroma specială se datorează patrunjelului.
5. Sardine în presiune cu ierburi: Versiunea de dieta macrobiotic pentru muratura traditionale. Are o ușoară atingere picantă din cauza prezenței degetului de ardei, care poate fi opțional.
6. Salata de fenicul cu maioneză de coriandru: O salată bine-diversificată și unică, aromată de maioneză de coriandru cu tofu.
7. dovlecel umplute cu Freekeh: Dacă Freekeh de cereale nu este găsit poate fi ușor înlocuită cu quinoa, orz perla sau mei plin. Este o rețetă bogată în fibre.
8. Serigera Caipesakê: Alcoolul nu este o băutură foarte bună pentru a fi consumată în dieta macrobiotică, dar unele ocazii speciale cer excepții. O modalitate excelentă de a consuma alcool fără vină este acest caivirinha neconvențional, care ia seriguela ca ingredient principal.
9. Ciupercă de manioc sau gemuri cu cârlig de ciuperci: Aceste toasturi sunt o gustare mare sau pot fi servite ca o entree. Acestea pot fi configurate ca canapii și arata frumos.
10. Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor
. Fructele roșii pot fi înlocuite cu alții la alegere fără probleme.
Cine poate adopta macrobiotice și restricții
Practic, oamenii sănătoși care doresc să-și schimbe obiceiurile alimentare pot adopta o dietă. Dar, în plus, este necesar să existe disciplină și să înceapă încet corpul să se adapteze încet la noua rutină.
În ceea ce privește restricțiile, ca o dieta care nu ia în considerare piramida alimentelor indicate pentru fiecare grupă de vârstă, Margareth dirijeaza „nu ar trebui să fie dat nimănui, în special persoanele cu stări patologice.“ Prin urmare, este foarte important să se consulte ajutor profesional înainte de a face orice schimbări în obiceiurile alimentare.
Avantajele și dezavantajele dietei macrobiotice Unele îndoieli sunt frecvente înainte de a încorpora o nouă dietă. Echilibrarea argumentelor pro și contra este o modalitate bună de a înlătura îndoielile și de a decide dacă noua dietă este o alegere bună pentru dumneavoastră. A se vedea mai jos avantajele și dezavantajele macrobioticelor: