Dacă aveți un subiect care provoacă îndoieli și chiar o anumită controversă este igiena ustensilelor din lemn. Acest lucru se datorează faptului că multe se spune că mesele și lingurile de acest tip, de exemplu, reprezintă adevărate motive de reproducere pentru ciuperci și bacterii și intră în contact direct cu alimentele.
Dar toate aceste preocupări cu ustensile din lemn au sens? Există și cei care spun că, ținând seama de igiena adecvată, nu sunt mai periculoși decât alte materiale folosite în bucătărie.
Deci, se pune întrebarea: cum să curățați în mod corespunzător ustensilele de lemn? Mai jos veți găsi principalele linii directoare pentru acest lucru și, de asemenea, sfaturi pentru a le menține mai mult.
pas cu pas pentru a curăța ustensile de lemn
Sub îndrumarea Rodrigo Torres, bucătar soare Divin Patisserie aseptiza elemente, cum ar fi placi de taiere, linguri, etc, din lemn:
- Pentru a dezinfecta ustensile si placi din lemn , primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să îndepărtați resturile de alimente.
- Spălați cu grijă ustensilele cu o perie sau burete dur și cu un detergent slab.
- Clătiți.
- Încălziți suficientă apă pentru a menține vasele scufundate.
- Adăugați 2% înălbitor la cantitatea totală de apă. De exemplu, dacă încălziți 4 litri de apă, ar trebui să amestecați 8 ml de înălbitor.
- Completați un castron cu această soluție și puneți toate uneltele care urmează să fie dezinfectate în interior.
- Dacă este necesar, puneți o greutate deasupra, astfel încât vasele să rămână scufundate. Lăsați-i acolo timp de 15-20 de minute.
- Clătiți bine toate ustensilele.
- Lăsați să se usuce, de preferință, în soare și în picioare, astfel încât să nu se acumuleze nici o umiditate în nici o parte a acestora.
- A se depozita într-un loc uscat și bine ventilat.
6 sfaturi pentru a conserva ustensile din lemn
Mai jos, bucatarul Torres scoate în evidență câteva sfaturi pentru a vă ajuta să extindă durata de viață de ustensile din lemn:
- Spălați-le imediat după utilizare, prevenirea rămâne murdar pentru o perioadă foarte lungă de timp .
- Rezervați un loc specific pentru a stoca numai ustensilele din lemn, evitându-le să le deterioreze atunci când intră în contact cu cuțitele, furcile etc.
- Când observați că lemnul ustensilor este uscat, aplicați puțin ulei mineral pe lemn uscat pentru a-l hidrata.
- Evitați depozitarea acestora în medii umede și întunecate.
- Nu lăsați cherestea sau ustensilele. Deoarece pot absorbi o parte din apă, ceea ce va duce la o putrezire probabilă a lemnului pe termen lung.
- Evitați să folosiți partea cea mai abrazivă a buretei atunci când curățați, dând preferință părții mai moi, evitând deteriorarea lemnului.
Când să arunceți ustensilele din lemn?
Te simți inconfortabil de mirosul bordului tău de lemn și chiar te-ai gândit să-l arunci? Poate că nu e momentul ... Nota acest sfat:
soluție pentru a elimina mirosul de ustensile din lemn
- Așezați placa sau alte lucruri din lemn într-o soluție de 1 lingura (supa) de înălbitor + 2 cești (ceai) de apă caldă + 1 lingură de bicarbonat de sodiu;
- Lăsați să se înmoaie timp de 15 până la 20 de minute;
- Clătiți și uscați bine.
În cazul în care cea mai mare problemă a ustensilei dvs. de lemn este petele și / sau rugozitatea, vârful este de șmirghel în cazul în care există daune.
Dar, atunci când ustensilele din lemn încep să creeze fisuri sau spărturi, este timpul să le aruncați, deoarece acumulează alimente și bacterii!
De ce să pariezi pe linguri de lemn?
În special lingura de lemn face parte din cele mai multe bucătării. Iar motivul pentru acest lucru este foarte simplu: nu distruge vasele de gătit (de asemenea folosite foarte mult), iar cablul nu se încălzește, evitând astfel arsurile la gătit.
Plăci de lemn x plastic x sticlă
Având în vedere îngrijorarea cu privire la igiena plăcilor din lemn, unii oameni aleg să le înlocuiască cu plăci din plastic. Cu toate acestea, este important de remarcat faptul că acestea pot suferi, de asemenea, fisuri după o utilizare excesivă și pentru a ajunge la acumularea de microorganisme.
Un alt tip de placă de tăiere este sticla. Nu are caneluri (care poate fi un mijloc de creștere bacteriană), dar partea inferioară este că sticla călită nu este reciclabilă. În plus, orice deteriorare vă va determina să cumpărați o nouă placă.
Dar indiferent de alegere, tabla de tăiere ar trebui să fie întotdeauna bine dezinfectată pentru a evita contaminarea viitoare. Un sfat foarte important nu este să amestecați alimentele atunci când pregătiți o masă. Nu ar trebui să utilizați, spre exemplu, bordul pentru a tăia carnea brută și apoi pentru a tăia o legumă.
Sugestia, în plus, este de a avea, dacă este posibil, o placă de tăiere pentru fiecare tip de hrană din casă: de exemplu, unul pentru carne, altul pentru legume, altul pentru legume. Sfat este!